Kolejny przepis autorski. Tym razem:
trufle z zielonej herbaty matcha w białej czekoladzie.
Podstawowym składnikiem tego przepisu jest gotowe ciasto, biszkopt na proszku do pieczenia, z dodatkiem sproszkowanej zielonej herbaty. To właśnie herbata nadaje ciastu tak piękny zielony kolor i cierpki, herbaciany smak. Przymierzamy się zatem do pieczenia naszego ciasta. Wykorzystujemy w tym celu dowolny przepis na babkę/biszkop. Jedyne dodatki smakowe w naszym cieście to: cukier waniliowy i 2 kopiaste łyżki herbaty matcha.
Gotowe ciasto wygląda tak:
Kolejny krok to kruszenie ciasta.
Połowę ciasta można zamrozić a połowę skruszyć na nasze trufle.
Skruszone już ciasto ugniatamy do czasu osiągnięcia masy o konsystencji plasteliny, dodając zależnie do zapotrzebowania: wódki czystej i syropu z agawy. Syrop z agawy to płynny, naturalny słodzik..sprawdza się nie tylko do słodzenia trufli ale i do dipów, dressingów, zup, herbaty, kawy itp. Jest płynny - przez co nie musimy czekać aż się rozpuści - i umiarkowanie słodki - co jego największą zaletą.
Gotową masę formujemy w kostki lub kulki.
Trufle z matcha gotowe :)
0 komentarze:
Prześlij komentarz