Mitarashi Dango

...czyli japońskie  słodkie kluski z mąki ryżowej.

Składniki na 12 kulek:

• 100g mąki ryżowej zwykłej


• 100g mąki z ryzu kleistego


• 3 łyżki białego cukru


• woda

Z wyżej wymienionych składników przygotowujemy ciasto i formujemy kulki wielkości orzechów włoskich.

Kluski gotujemy na parze.

Każdą kulkę układamy na prostokącie papieru do pieczenia i wkładamy do parownika bambusowego na 15-20 min.

Gotowe kilka podsmażamy z obu stron na patelni, na grillu lub nad ogniskiem.

Składniki na tare, czyli sos słodko-słony:

• 100ml wody


• 50 g cukru


• 2 łyżki sosu sojowego


• mąka ryżowa do zagęszczania

Do rondelka wlewamy wodę, dodajemy sos sojowy, cukier i doprowadzamy do wrzenia. Mąke ryzową mieszamy w osobnym kubku z zimną wodą, po czym ostrożnie, po jednek łyżeczce, dodajemy do bulgoczącego sosu - nieustannie mieszając. Mąka ryżowa zagęsci nam sos.