Omdlały Imam - Imam Bayildi

Imam Bayildi 

tłum. omdlały imam, czyli nadziewany bakłażan po Turecku. 

Wersja z mielonym; przepis tradycyjny został tutaj lekko zmodyfikowany.

Składniki: 

• Bakłażan (1-2)
• Pomidory całe w puszce
• Papryka czerwona
• Zioła: rozmaryn, oregano, bazylia
• 1/2 główki czosnku
• 2 duże cebule
• olej
• 250g mielonego
• przecier pomidorowy ( mały)
• rosół drobiowy
• mąka kukurydziana/ziemniaczana
• woda
  
  
  
  
  Sposób przygotowania:
• 
  Bakłażany kroimy w grube plastry ( wyciągnąć z nich trochę miąższu, tworząc tzw. gniazdka), solimy, smarujemy oliwą
• Podsmażyć mielone, dodać pokrojoną w kostkę cebulę (smażyć tak długo aż się zeszkli), dodać rozdrobniony czosnek, pomidory bez skórki, pokrojoną w kostkę paprykę i zioła. Dodajemy również miąższcz z bakłażanów pokrojony w kosteczkę. Wszystko dusimy ok 15 min.
• W osobnym garnku gotujemy sos pomidorowy: woda+ przecier+ rosół drobiowy - przyprawiamy ziołami, czosnkiem. Sos zagęszczamy mąką ziemniaczaną/kukurydzianą. Gotowy sos wylewamy na blachę.
• Połówki bakłażana nadziać farszem u ułożyć na blaszce w sosie pomidorowym. Wstawić do piekarnika na 45 minut w temperaturze 180 C°
• W wersji wegetariańskiej po prostu rezygnujemy z mięsa.



• 
•