Tom kha gai z imbirem i kurkumą

"Żółta zupa"

Tom Kha Gai

Jedna z wielu wariacji  tradycyjnej  tajskiej zupy kokosowej Tom Kha Gai - z imbirem i kurkumą.

Ilość składników dowolna. Na średniej wielkości garnek przypadają minimum 2 filety z kurczaka i puszka mleczka kokosowego. Jeśli nie mamy pod ręką mleczka kokosowego możemy dorzucić garść wiórek kokosowych i dodać śmietanki, bądz też ugotować wiórki w zwykłym mleku czyli tzw.  mleczko kokosowe własnej roboty. Z mleczkiem kokosowym własnej roboty należy uważać (!) - dodajemy go na końcu, ponieważ mleko może się zwarzyć!

Nie oszczędzajmy również  z czosnkiem i imbirem - 5  małych ząbków na średniej wielkości garnek to minimum ;-)

Składniki:

  • filet z kurczaka krojony w kosteczkę
  • czosnek
  • imbir
  • kurkuma
  • curry
  • kilka krązków  suszonego chili
  • pieprz
  • sól
  • rosół drobiowy
  • mleczko kokosowe
  • cumin 
  •  trawa cytrynowa w proszku   ( bez, ani rusz... )

Sposób przygotowania:

1. Smażymy kurczaka na oleju z czosnkiem i imbirem; dodajemy rosołu drobiowego i mleczko kokosowe.

2.  Przyprawiamy:  kurkuma, curry, chili, cumin, pieprz, sól. Przyprawiamy jeszcze raz czosnkiem i imbirem.

0 komentarze:

Prześlij komentarz

Obserwują: